Oil experience in Masseria: dalle olive all’olio extravergine d’oliva pugliese

Masseria Atipica - Masseria Didattica

Masseria Atipica è un’incantevole masseria pugliese del 1400. Gli archi, la suddivisione degli ambienti e la posizione strategica nel cuore delle campagne tra Putignano e Castellana raccontano  la sua storia e quello che ha rappresentato negli anni: un’abitazione, una fortezza, un luogo sacro.
Oggi, masseria atipica è una masseria didattica, dove è possibile  vivere in prima persona le esperienze tipiche del territorio.
Gli Asinelli (Stellina e Flanders), l’orto con le sue centinaia di variazioni di cultivar, il frutteto con i suoi colori ed i suoi odori e la pietra che caratterizza l’unicità degli ambienti, fanno di Masseria Atipica un posto indimenticabile dove respirare l’essenza della tradizione pugliese.

Myriam Pascale è la titolare dell'azienda agricola; erede di una tradizione culinaria familiare importante ha passato l´infanzia nelle cucine della nonna e delle zie, dapprima osservando e poi aiutando a preparare pranzi, cene, conserve, confetture, salse per l´esercito familiare. Si  occupa dell'accoglienza in azienda e dei laboratori di  cucina tradizionale Atipica.
Benjamin Rivet, di madre lingua francese, si occupa dell'orto e delle olive, della logistica e della cucina tipica non tradizionale
Niko Pascale, specializzato nella preparazione di deliziose pizze a lievitazione ultra-lenta. 

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